Banh mi

Name: banh mi
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vinaigre de riz; 60 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre blanc; 60 litres de carottes, coupées en allumettes de 1/16 po; Radis blancs (daikon) de 60 litres, coupés en allumettes de 1/16 po d'épaisseur; A cup with a capacity of 60 ml containing thinly sliced white onion; 1 demi-poitrine de poulet désossée et sans peau; sel d'ail au goût; poivre noir moulu au goût; 1 baguette française (30 centimètres); 4 cuillères à soupe de mayonnaise; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du concombre finement tranché; 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre fraîche; 1 petit piment jalapeno - épépiné et coupé en allumettes de 1/16 po; 1 citron vert

Un sandwich vietnamien, à base de poulet et de légumes marinés.Mon mari travaille dans de nombreux restaurants vietnamiens et je lui ai demandé de me rapporter ces délicieux sandwiches à la maison.Enfin, j'ai essayé d'en préparer un et j'ai constaté que ma recette était encore meilleure que les restaurants, principalement parce que j’ai utilisé de la poitrine de poulet et des ingrédients plus frais.J’adore aussi les légumes au vinaigre, je me suis donc assuré qu’il y en avait beaucoup.

Ingrédients

Préparation

Mettez le vinaigre de riz, l'eau et le sucre dans une casserole à feu moyen, portez à ébullition et remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissout, environ 1 minute. Laissez le mélange refroidir.
Versez le mélange de vinaigre refroidi sur la carotte, les radis et l'oignon dans un bol et laissez reposer pendant au moins 30 minutes.Videz l'excès de mélange de vinaigre une fois que les légumes ont mariné.
Pendant que les légumes marinent, préchauffez le gril du four et réglez la grille du four à environ 15 cm de la source de chaleur. Huilez légèrement une lèchefrite.
Saupoudrer la poitrine de poulet avec du sel et du poivre, et faire griller sur une lèchefrite fendue en la retournant une fois, jusqu'à ce que le centre de la poitrine de poulet ne soit plus rose et que la surface soit dorée, environ 6 minutes de chaque côté.Enlevez le poulet grillé et coupez en tranches. en bouchées.
Coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur et retirez le centre du pain des moitiés de baguette en laissant une cavité pour le remplissage. Placez les moitiés de baguette sous le gril pour faire griller légèrement, 2 à 3 minutes.
Pour assembler le sandwich bahn mi, étendez chaque moitié de la baguette grillée avec de la mayonnaise et remplissez la cavité de la moitié inférieure du pain avec du poulet grillé, des tranches de concombre, des carottes, des oignons et des radis, des feuilles de coriandre et du poivre jalapeno. Presser un morceau de citron vert sur la garniture et recouvrir de l'autre moitié de la baguette.