Tarte à la crème au sucre à l'ancienne de Gerschuh

Name: tarte à la crème au sucre à l'ancienne de Gerschuh
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 Pie, 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; 5 cuillères à soupe de farine; 1 trait de sel; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème à fouetter; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant moitié-moitié; 2 jaunes d'oeuf; 1 cuillère à café de vanille; 23 coquilles à tarte de centimètre; 2 cuillères à soupe de beurre, froid et haché; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue

Cette recette provient du restaurant Gerschuh qui était à Greenville depuis de nombreuses années et qui était réputé pour ses tartes.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés.
Mélangez le sucre avec la farine jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ajoutez le sel et la crème fouettée.
Mélanger la moitié et la moitié avec les jaunes et incorporer au mélange de sucre, puis ajouter la vanille.
Il suffit de mélanger le mélange; ne le bat pas.
Verser dans une coquille à tarte non cuite, répartir uniformément le beurre froid haché sur la garniture à tarte et saupoudrer de cannelle.
Cuire la tarte jusqu'à ce que le remplissage soit complètement défini, puis cuire au four jusqu'à ce qu'il bouillonne pendant 10 minutes.
Gerschuh's.