Tarte à la crème sure et aux raisins v

Name: Tarte à la crème sure et aux raisins v
Yield: 8
Ingredients: 1 croûte à tarte (23 centimètres), cuite au four; 4 1/2 cuillères à café de fécule de maïs; 6 cuillères à soupe de sucre brun; 1/4 cuillère à café de sel; 3/4 cuillère à café de muscade moulue; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la crème sure; 3 blancs d'œufs; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des raisins secs; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 3 blancs d'œufs; 0,25 cuillère à café de crème de tartre; 6 cuillères à soupe de sucre brun; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).
Dans une casserole moyenne, mélanger la fécule de maïs, le sucre blanc, le sel et la muscade. Incorporer la crème sure. Ajouter les jaunes d'oeufs, les raisins secs et le jus de citron. Remuer jusqu'à bien mélanger. Cuire le mélange à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et bouillonne. Faire bouillir et remuer 1 minute. Verser le mélange dans la coque de la pâte.
Dans un grand bol en verre ou en métal, battre ensemble les blancs d’œufs et la crème de tartre jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.Ajouter le sucre brun 1 cuillère à soupe à la fois, en continuant de battre jusqu'à ce que les blancs soient lisses et lustrés.Battre à l’extrait de vanille.Étaler uniformément sur le fourrage aux raisins secs meringue aux bords de la croûte.
Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.