Tarte à la pomme de terre douce aux épices (bhandg)

Pour la croûte: Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, 1 piment et le sel.Couper au beurre (avec un couteau ou vos doigts) jusqu'à ce que le mélange ressemble à du sable grossier.Saupoudrer 1 cuillère à soupe d'eau glacée sur le mélange de farine mélanger avec une fourchette.Pousser la pâte humidifiée sur le côté du bol.Répétir le mélange de farine humidifiant, en utilisant 1 cuillère à soupe d'eau glacée à la fois, jusqu'à ce que tout le mélange soit humidifié (vous pourriez avoir besoin de plus de 5 cuillères à soupe).

Former une boule en pâte.Sur une surface légèrement enfarinée, utilisez vos mains pour aplatir légèrement la pâte.Roulez-la dans un cercle de 30 cm de diamètre.

Transférer la pâte dans une assiette à tarte de 23 centimètres.Si vous avez encore de la pâte, pliez-la sous.Les bords des crevettes comme vous le souhaitez.Ne piquez pas la pâte.

Préchauffer le four à 190 ° C/375 ° F.

Pour la garniture: Dans votre bol de purée de patates douces Un bol d'une contenance de 3/8 litre contenant. Dans un bol moyen, mélanger cela, la cassonade, la crème, les œufs, 1,5 ts de piment, la vanille, le zeste d'orange (si utilisé) et le sel. .

Verser le remplissage dans l'assiette à tarte préparée.

Cuire au four pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre. REMARQUE: vous devrez peut-être recouvrir la tarte au bout de 25 minutes environ pour éviter le brunissage excessif.

Enjoy!