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Blueberry
Tarte à la rhubarbe de mamie
Cette recette a été créée par ma grand-mère, qui a cuisiné de nombreux desserts à la rhubarbe. Ce fut toujours l'un de mes mets préférés. - Blanche Baninski Minto, Dakota du Nord
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Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1-1/2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 oeuf
- 5 cuillères à soupe d'eau froide
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- REMPLISSAGE:
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant de la rhubarbe tranchée fraîche ou congelée (centimètre)
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des pommes à tarte pelées et tranchées
- 1 boîte (227 grammes) d'ananas broyé, égoutté
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du miel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de beurre
Préparation
-
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.Couper le shortening jusqu'à l'obtention d'un mélange ressemblant à une chapelure grossière. Combiner l'oeuf, l'eau et le vinaigre; incorporer au mélange de farine jusqu'à l'obtention d'une boule
-
Divisez la pâte en deux. Sur une surface légèrement farinée, étalez une portion; transférer dans une assiette à tarte de 9 po. Pâte à tarte même avec bordure
-
Dans un grand bol, mélanger la rhubarbe, les pommes, l'ananas, le miel et le jus de citron. Combiner le sucre et la farine; ajouter au mélange de rhubarbe.Verser dans la croûte.Dot avec du beurre
-
Étalez le reste de la pâte sur le dessus de la tarte.Placez-la sur la garniture.Tranchez, scellez et découpez les bords de la flûte.Coupez des fentes dans la pâte.Cuire au four à 350 ° pendant 1,25 heure ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que les pommes soient tendres.
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