Tarte au chocolat en soie et satin

Il s’agit de l’un des plats favoris des plateaux de desserts du restaurant Captain Anderson et du marché riverain, à Panama City Beach, en Floride.

Crémer le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient très légers et moelleux
Au bain-marie, faire fondre le chocolat et mélanger à la vanille.
Ajouter les œufs réfrigérés, un à la fois, et battre au batteur électrique à vitesse moyenne pendant au moins deux minutes après avoir ajouté chaque œuf.
Verser dans la tarte cuite au four.
Refroidissez au moins trois heures au réfrigérateur avant de servir.
Garnir de crème fouettée ou de garniture fouettée et d'éclats d'amandes grillées.