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CRACKITEEJONES
Tarte au cipaille
"Tarte de mer" Il s'agit d'une recette traditionnelle de la région de la Gaspésie.Il s'agit d'une tarte au pot à base de viande et de volailles sauvages.Aujourd'hui, nous la préparons avec de la viande que vous trouverez au supermarché.Un repas en pot si pratique lorsque vous servez un groupe. J'ai trouvé cette recette dans une recette du Québec et je l'ai ajustée pour nous. Ma mère avait l'habitude de parler et de faire quelque chose comme ça; Je souhaite qu'elle soit là pour que je puisse obtenir la recette exacte.
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Ingrédients
Préparation
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Combinez les oignons et les viandes en cubes; mettre de côté.
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Tapisser une grande casserole ou un grand plat à rôti de pâte pâteuse déroulée.
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Couchez les ingrédients dans le moule préparé.
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Commencez avec 0,33 de la viande, ajoutez 0,5 pomme de terre et continuez à étaler en finissant avec la viande.Ajoutez le bouillon de poulet jusqu'à ce que vous puissiez voir le jus un peu sur le dessus.
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Couvrir avec de la pâte; Faites un trou au centre de la tarte pour permettre à la vapeur de s'échapper.
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Couvrir la poêle avec du papier d'aluminium.
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Cuire au four pendant 1 heure.
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Réduire la viande à 250 ° F et poursuivre la cuisson pendant 5 heures.
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Gardez un œil sur la tarte pour vous assurer qu'elle ne se dessèche pas. Ajoutez plus de bouillon si nécessaire.
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Tip: Cubed meat and onions should be prepared the day before, covered and refrigerated overnight;this makes it tastier.
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Servir avec des betteraves, du chow-chow, du ketchup maison, du ketchup Heinz et un assortiment de cornichons, un bol de carottes ou de haricots verts cuits.
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