Tarte au citron meringuée secrète

La recette secrète de Katherine Mayfair qui a rendu Bree Van De Kamp furieuse, parce que "les filles" aimaient mieux la tarte du nouveau voisin que celle de Bree! Bree a essayé de s'introduire chez elle pour voler la recette, mais sans succès. Je ne vois pas de doublon exact sur Zaar, alors c'est peut-être un t! J'aime le fait qu'il ne soit pas trop sucré et j'utilise de l'huile de citron Boyajian à la place du zeste, ce qui lui confère une forte saveur de citron.Le temps de cuisson comprend un temps de repos.Adapté de Wisteria Lane.

Ajoutez lentement le lait en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 10 minutes.
Couvrir la casserole et laisser cuire 10 minutes de plus.
Remuer de temps en temps.
Retirer du feu.
Battez les jaunes dans un bol et ajoutez environ une demi-tasse de lait épaissi.
Remuez ce mélange dans le bain-marie.
Cuire et mélanger à l'eau bouillante pendant 5 à 6 minutes.
Ajouter le beurre, le jus de citron et le zeste; remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu, puis retirer du feu.
Laisser refroidir cette crème, environ 30 minutes, en remuant doucement toutes les 10 minutes environ.
When cool, pour into the pie shell.
MERINGUE: Préchauffez le four à 350 degrés.
Battez les blancs d'œufs avec la crème de tartre jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas secs.
Battez le sucre lentement, suivi de la vanille.
Étendez-les sur la tarte et étalez-les à l'aide d'une spatule en caoutchouc sur toute la croûte, puis «ancrez» la meringue au bord de la croûte. Tant que la meringue touche la croûte, elle ne s'éloignera pas ou ne rétrécira pas au four.Utilisez un léger mouvement de va-et-vient de la spatule pour créer des vagues décoratives dans la meringue.
Cuire au four pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit délicatement dorée.
Cool pie at room temperature, approximately three hours.Serve and graciously say "sorry" when people ask for the recipe!

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