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Jon Brown
Tarte au citron vert americana
Faites et partagez cette recette de la tarte au citron vert et au beurre Americana à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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Refroidissez jusqu'à ferme.
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Battre ensemble les jaunes d'oeuf, le jus de citron vert et l'eau. incorporer au mélange de gélatine.
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Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir.
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Retirer du feu; incorporer le zeste râpé.
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Ajouter le colorant alimentaire avec modération pour teinter en vert pâle.
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Refroidissez, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange monte légèrement quand on le laisse tomber d'une cuillère.
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Battre les blancs d'œufs jusqu'à la formation de pics mous. ajouter graduellement 0,5 c de sucre en battant jusqu'à obtention de pics fermes.
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Incorporer le mélange de gélatine aux blancs d’œufs.
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Incorporer la crème fouettée.
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Empiler dans la coque de la pâte cuite refroidie.
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Chill till firm.
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Tartiner de crème fouettée; bord avec zeste de citron vert râpé.
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Saupoudrer les pistaches hachées au centre.
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Garnir de lime finement coupée en rondelles, placée dans des monts de crème fouettée tout autour du bord de la tarte.
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