Tarte au citron vert dans la noix de coco

Préchauffer le four à 350 ° .Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser la pâte en un cercle de 0,125 pouce d'épaisseur; transférer dans une assiette à tarte de 9 po. Pâte à tarte jusqu'à 0,5 po au-delà du bord de la plaque; bord de la flûte. Réfrigérez en préparant le remplissage.

Râper finement, peler et presser le jus des citrons verts; placez les deux dans un mélangeur.Ajoutez un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la noix de coco, du lait de coco, des œufs, du sucre, de la farine, du sel et, si vous le souhaitez, de l'extrait.Couvrez et mélangez jusqu'à la fusion.Ajouter le reste de 1/4 litre contenant de la noix de coco; couvrir et prendre le pouls jusqu'à ce que ce soit bien mélangé.Verser dans une assiette à tarte tapissée de pâte (la tarte sera pleine).

Cuire au four sur une grille inférieure 50-55 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Refroidir sur une grille; réfrigérer jusqu'au froid.

Dans un petit bol, battre la crème jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir. Ajouter le sucre à glacer des pâtissiers; battre jusqu'à formation de pics mous.Étaler sur la tarte.Saupoudrer de noix de coco grillée avant de servir.