Tarte au maïs avec croûte de boeuf haché

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Dans un grand poêlon, cuire l'oignon, le céleri, le piment doux, le piment jalapeño et l'ail dans l'huile chaude environ 5 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps.
Retirer du feu et égoutter les graisses.
Incorporer les tomates égouttées, le vinaigre balsamique, la poudre de chili, le cumin, le sel de la 1/2 cuillère à thé et le poivron rouge broyé.
Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, la chapelure et le mélange oignon-tomate.
Étaler le mélange de viande uniformément dans un plat carré non graissé de 2 litres.
Dans le même bol, mélanger les œufs, le lait, la farine et le sel. battre avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
Incorporer le maïs et les oignons verts.
Répartir uniformément sur la couche de viande.
Cuire au four à 350 ° F, à découvert, environ 40 minutes ou jusqu'à ce que la couche de maïs soit bien prise et que la couche de viande ne soit plus rose.
Laisser reposer pendant 10 minutes; couper en portions pour servir.