Sauté de courgettes de maïs frais et de chou napa

Name: sauté de courgettes de maïs frais et de chou napa
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 épis de maïs frais; 400 grammes de courgette (demi-lune tranchée); 400 grammes de chou napa (en tranches minces); 400 grammes de bébé bok choy (finement tranché); 5 cuillères à soupe de vinaigre de riz assaisonné; 5 cuillères à soupe d'huile de graines de sésame; 1 cuillère à soupe de gousse d'ail frais (hachée); 1 cuillère à soupe de thym frais (haché); 4 cuillères à soupe de coriandre fraîche (hachée); 1 cuillère à café de sel de mer fin; 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 5 cuillères à soupe de graines de sésame grillées (blanc)

Des légumes d’été frais avec de l’huile de graines de sésame, des herbes fraîches et de l’ail sont infusés dans des légumes sautés.

Ingrédients

Préparation

Mettez le vinaigre et 3 cuillères à soupe d'huile dans une casserole. Assaisonnez avec du sel de mer et du poivre noir au goût.Portez à ébullition, laissez mijoter 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et conserve la sauce au chaud.
Chauffer une grande poêle à frire, ajouter l'huile de graines de sésame, l'ail et faire sauter 1-2 minutes. Ajouter le maïs, les courgettes, le chou, le bok choy, le thym, la coriandre et faire sauter 2 à 3 minutes. Ajouter la vinaigrette chaude et mélanger. Resaison avec du sel et du poivre au goût.
Servir les légumes dans des assiettes chaudes.
Garnir de graines de sésame blanches grillées.