Tarte aux anges au chocolat allemand ii

Name: tarte aux anges au chocolat allemand ii
Cook time: 60 min
Total time: 330 min
Yield: 8
Ingredients: 3 blancs d'œufs; 2,5 cm de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème épaisse; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre blanc; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des pacanes hachées finement; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 4 carrés de chocolat allemand sucré (28 grammes), hachés; 3 cuillères à soupe de café fort; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème épaisse; 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Cette tarte est absolument la plus délicieusement délicieuse de tous les temps. La croûte est vraiment unique! Il provenait d'un restaurant de La Cienga, en Californie, il y a environ 35 ans.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 130 degrés (135 ° C).
Dans un grand bol en verre ou en métal, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.Ajouter la crème de tartre et le sel et battre jusqu'à ce que les blancs forment des pics mous.Ajouter le sucre progressivement et battre jusqu'à ce que le mélange soit très ferme.Incorporer les noix hachées et 1 cuillère à thé.vanille.Tourner la meringue dans une assiette à tarte beurrée de 23 cm. Étalée sur le fond et les côtés de l’assiette, en formant les côtés à 1,25 centimètre au-dessus du bord de la assiette. Cuire au four préchauffé pendant 60 minutes.
Dans le haut d'un bain-marie, chauffer le chocolat, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse. Retirer du feu et incorporer le café.
Dans un grand bol, fouettez la crème en neige molle.Introduisez la vanille dans le chocolat fondu. Ajoutez 0,33 ml de la crème au chocolat fondu, puis incorporez le mélange de chocolat dans la crème fouettée jusqu'à ce qu'il ne reste plus de traînée.Faites vite pour empêcher le chocolat de se gripper Verser le mélange dans la coquille de meringue. Laisser refroidir 2 heures au réfrigérateur.