Tarte aux cerises et à la rhubarbe

Name: tarte aux cerises et à la rhubarbe
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant de la rhubarbe tranchée fraîche ou congelée; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du sucre; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant des cerises acidulées égrenées; 4 cuillères à café de tapioca à cuisson rapide; 2 à 3 gouttes de colorant alimentaire rouge, facultatif; 1 feuille de pâte à tarte réfrigérée

Je dois partager cette recette, qui est un must dans notre maison pendant la saison de la rhubarbe. - Shirley Steele, San Jose, Californie

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la rhubarbe, le sucre, les cerises, le tapioca et le colorant alimentaire, si désiré; remuer doucement et laisser reposer 15 minutes.
Pendant ce temps, couper la feuille de pâte en deux. Sur une surface légèrement farinée, étaler une moitié pour l’adapter à une assiette à tarte de 7 po. Transférer la pâte dans une assiette à tarte; ajouter la garniture.Rouler le reste de la pâte pour l'ajuster sur le dessus de la tarte.Placez-la sur la garniture.Trimez, scellez et bordez les flûtes.Fermez des fentes dans la pâte.
Cuire au four à 400 ° pendant 40-45 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le remplissage soit bouillonnant.Couvrez les bords avec du papier aluminium au cours des 15 dernières minutes pour éviter le surbronçage si nécessaire.Laissez refroidir sur une grille.