Tarte aux cerises et aux pêches

Name: Tarte aux cerises et aux pêches
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (425 gramme) paquet de pâtisserie pour une tourte centimètre double croûte; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des pêches en tranches pelées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des cerises Bing, dénoyautées et coupées en deux; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des myrtilles; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à café de sucre blanc, ou au besoin; 1 cuillère à café de sucre blanc, ou au besoin; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; 1/8 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de lait, ou au besoin; 1 cuillère à café de sucre blanc, ou au besoin

Cette recette m'a été donnée par un ami qui est le meilleur pâtissier que je connaisse. Quand les cerises Bing ne sont pas en saison, j'utilise des framboises.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 230 degrés (230 ° C). Appuyez sur une pâte à tarte dans une assiette à tarte centimétrique. Coupez le reste de la pâte à tarte en lanières centimétriques à utiliser pour le dessus de la grille.
Mélangez les pêches, les cerises, les bleuets et le jus de citron dans un grand bol.Ajouter Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre blanc, du sucre brun, de la farine, de la cannelle et du sel; remuer pour bien enrober.Pour le mélange de fruits dans la croûte à tarte préparée.Tracez le dessus d'un treillis sur la garniture aux fruits à l'aide des lanières de croûte à tarte.Brossez la croûte à l'aide de lait; saupoudrer d'environ 1 cuillère à café de sucre blanc.
Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes.Réduire le feu à 170 degrés (175 ° C); cuire jusqu'à ce que la garniture aux fruits fasse des bulles et que le dessus du réseau soit légèrement bruni, soit de 45 à 50 minutes.