Tarte aux courgettes au gruyère et aux herbes

Name: tarte aux courgettes au gruyère et aux herbes
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Tart, 8
Ingredients: 900 grammes de courgettes fraîches, émincées (environ Un bol d’une capacité de 1,5 litre contenant une courgette moyenne ou Un bol d’une capacité d’un litre); A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped onion; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 gousse d'ail, émincée; 1 cuillère à café d'herbes de provence (ou Herbes De Napa ); sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du persil plat, haché; 2 cuillères à soupe de sauce pesto; 2 oeufs battus; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du gruyère râpé ou Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage suisse, plus un petit supplément pour garnir; 1 paquet (227 grammes) de pâte à pain en croissant (ou utilisez votre recette de pâte brisée préférée, voir note)

Cette tarte est un merveilleux pique-nique, un repas-partage ou une fête - elle est excellente servie chaude, froide ou à la température ambiante! Simple et très savoureuse, je prépare souvent cette tarte lorsque les courgettes fraîches sont de saison.Pour faciliter la préparation, j’ai utilisé une croûte au croissant, mais vous pouvez utiliser une pâte brisée régulière si vous le souhaitez.Vous aurez besoin d’une Boîte à tarte avec fond amovible.PSIsi vous n’avez pas de moule à tarte ou à quiche, utilisez simplement un plat allant au four de 23 x centimètre.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés.
POUR FAIRE DE LA CRUST:
Déplier la pâte en croissant du tube et presser la pâte uniformément dans le fond et sur les côtés du moule à tarte pour former une croûte, en pressant doucement pour sceller les perforations; Étaler la croûte avec du pesto. (NOTE: Si vous utilisez une recette de pâte brisée au lieu de la pâte à pain croissant, vous devrez la faire cuire à l'aveugle avant d'ajouter la garniture).
POUR REMPLIR:
Dans une grande poêle, faire revenir les courgettes, l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 10 minutes.Incorporer le persil et les herbes de Provence, puis assaisonner de sel et de poivre au goût.Laissez refroidir légèrement avant œufs battus et du fromage.
À l'aide d'une cuillère à égoutter, transférer la garniture dans la coque de tarte préparée et étendre uniformément; saupoudrer le dessus avec un peu de fromage râpé.Je transfère la tarte sur une plaque à pâtisserie pour attraper tout débordement.Cuire au four à 200 degrés jusqu'à ce que le mélange soit pris et que la croûte soit dorée, environ 16 à 19 minutes.
Déposer sur une grille et laisser refroidir légèrement, environ 10 minutes, avant de retirer les côtés du moule.
CONSEIL: Pour faciliter le retrait, placez la tarte sur une grande boîte de conserve, puis tirez délicatement les côtés de la casserole vers le bas (il peut être nécessaire de passer un couteau autour des côtés de la croûte pour les détacher).
Glissez la tarte de la partie inférieure de la casserole sur un plat de service sans planche ou une planche à découper (ou laissez-la sur la base pour servir) .Laissez reposer 10 minutes avant de couper et de servir.
Bon servi chaud, froid ou à la température ambiante.

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