Tarte aux figues fraîches et au fromage de chèvre

Je voulais faire une sorte de tarte de type crostata ou galette de forme libre, ce que j'ai fait avec succès par le passé (et la vidéo pour le prouver). Mais au lieu d'utiliser de la pâte à tarte standard, j'ai décidé d'essayer quelque chose un peu plus rustique et savoureux, en utilisant de la farine d'épeautre et de l'huile d'olive.Je savais que cela se marierait à merveille avec le fruit sucré et le fromage acidulé, mais cela finissait par être trop friable.Alors, je l'ai simplement émietté au fond d'un ramequin Et le reste est de l'histoire.