Tarte aux fraises et ananas

Name: tarte aux fraises et ananas
Total time: 30 min
Ingredients: 1 boîte (567 grammes) d'ananas broyé, non égoutté; 10 fraises entières congelées non sucrées, décongelées; 3 cuillères à soupe de tapioca à cuisson rapide; 2 jaunes d'oeuf; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant plus 1 cuillère à soupe de sucre, divisée; Extrait de citron 3/4 cuillère à café, divisé; 5 gouttes de colorant alimentaire rouge, facultatif; 1 coquille de pâte (23 cm), cuite au four; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse

Offrez à vos proches une tarte aux fruits de printemps. Ce dessert succulent a une jolie garniture rose et une crème fouettée duveteuse. — Irene Caron, Loudon, New Hampshire

Ingrédients

Préparation

Placez les ananas et les fraises dans un robot culinaire; couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse.Transférer dans une casserole. Incorporer le tapioca, les jaunes d'oeuf et le sucre 190 litres; laisser reposer 5 minutes.
Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit à ébullition. Retirer du feu; incorporer 0,5 cuillère à thé d'extrait et de colorant alimentaire si désiré. Verser dans la pâte; réfrigérer pendant 1 heure.
Dans un petit bol, battre la crème jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir.Ajouter le sucre restant et l'extraire; battre jusqu'à ce que des pics fermes se forment.Étaler sur le dessus de la tarte.Réfrigérer au moins 4 heures ou jusqu'à ce que la préparation soit ferme.