Tarte aux pêches à la crème sure

Name: tarte aux pêches à la crème sure
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 130 litres de beurre, coupé en morceaux; 1/2 cuillère à café de sel; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la crème sure; 4 pêches fraîches - pelées, dénoyautées et tranchées; 3 jaunes d'oeuf; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la crème sure; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre blanc

C’est ma recette de tarte préférée où que vous soyez. Assurez-vous d’utiliser uniquement des pêches douces fraîches et de haute qualité.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 210 ° C (220 ° C). Préparez un plat à tarte d'un centimètre.
Dans un robot culinaire, versez 1/3 de litre de farine, le beurre, le sel et 2 cuillères à soupe de crème sure. mélanger le mélange en une grosse boule.Appliquer la pâte dans le moule à tarte préparé pour former une croûte.
Cuire au four préchauffé jusqu'à coloration dorée, environ 10 minutes.Retirer la croûte à tarte du four.
Réduire la chaleur du four à 170 degrés (175 ° C). Disposer les tranches de pêche dans une croûte à tarte.
Battez légèrement les jaunes d'œufs dans un grand bol.Ajoutez le sucre, 80 litres de crème sure et 2 cuillères à soupe de farine; remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Pour le mélange d'œufs sur les pêches.Couvrez la tarte avec du papier aluminium.
Cuire au four préchauffé pendant 50 minutes; retirer le papier d'aluminium.Continuer la cuisson jusqu'à ce que la garniture de pêche soit prise, environ 15 minutes de plus.