Tarte aux pêches à la framboise

Name: tarte aux pêches à la framboise
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 2/3 litre contenant des pêches pelées tranchées (environ 4 moyennes); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des framboises fraîches; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe de sucre brut; 5 cuillères à café de tapioca à cuisson rapide; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 1 feuille de pâte à tarte réfrigérée; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 grand blanc d'oeuf légèrement battu; 1 cuillère à soupe de sucre brut

Il n’ya pas de pénurie de pêches et de framboises fraîches chez moi. J’utilise le fruit que je cultive pour confectionner cette tarte aux fruits sucrée et unique.— Mary Ann Rempel, Southold, New York

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 425 °. Dans un grand bol, combiner les pêches, les framboises et le jus de citron. Dans un autre bol, combiner le sucre, le tapioca et la cannelle.Amener doucement au mélange de fruits; laisser reposer 15 minutes.
Dérouler la feuille de pâte sur un plat allant au four tapissé de papier parchemin de 15 x 10 x 1 po.Placer la garniture sur la pâte à une distance maximale de 2 po du bord; Parsemez de beurre.Fermez le bord de la pâte sur la garniture, plissez-le au fur et à mesure en laissant une ouverture de 6 po au centre.Plaque pliée au pinceau avec du blanc d'œuf; saupoudrer de sucre.Cuire au four 25-30 minutes sur une grille inférieure ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture bouillonne.Transférer la tarte sur une grille pour la laisser refroidir.