Tarte aux pommes glacée

Dans une casserole moyenne à feu moyen, combinez une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre, une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait, une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème et une tasse d'une capacité de 60 ml. ml contenant du beurre.Chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu, en remuant de temps en temps.Dans un petit bol, mélanger ensemble la fécule de maïs, 2 cuillères à soupe de lait et la vanille; incorporer dans la casserole. Cuire jusqu'à épaississement en remuant constamment. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

Préchauffer le four à 200 ° C. Dans un bol moyen, mélanger les pommes, la farine et la cannelle.Mélanger bien.

Tapisser un moule à tarte de 23 cm avec la pâte à tarte.Verser le mélange de garniture épaissi dans un moule à tarte tapissé de pâte.Étendre uniformément le mélange de pommes sur le remplissage.Saufiler d'une seconde croûte, sceller et tailler les bords en morceaux.Fendre des fentes dans la croûte supérieure.

Cuire au four pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et les pommes tendres. Refroidir au moins 30 minutes.

Dans un petit bol, mélanger le sucre de confiseur, 1 cuillère à soupe de lait, 0,25 cuillère à thé de vanille et 1 cuillère à soupe de beurre ramolli. Lisser jusqu'à consistance lisse; verser uniformément sur la tarte chaude. Réfrigérer AU MOINS 1,5 heure avant de servir (plus c'est long, mieux c'est).