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Roberta Spaller Zerkovich
Tarte méditerranéenne
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre ou 2 cuillères à soupe de margarine
- 2 poivrons rouges coupés en dés
- 2 small onions, chopped
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 paquets (284 grammes) d'épinards congelés, décongelés et égouttés à sec (j'utilise mon ricer)
- 2 paquets (397 grammes) de pâte feuilletée congelée, décongelée
Préparation
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Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen; cuire les poivrons, les oignons et l'ail environ 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils s'évaporent.
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Retirer du feu et incorporer les épinards. mettre de côté.
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Rouler chaque morceau de pâte à 1/3 centimètre d'épaisseur; Utilisez 2,5 morceaux pour recouvrir un moule à charnière de 25 cm, en laissant l'excédent drapé sur les côtés.
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Couchez la moitié des tranches de jambon dans le fond, saupoudrez la moitié du fromage, étalez la moitié des légumes et des œufs.
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Répétez ces couches.
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Couvrir avec le reste de la pâte, couper les bords et les couches centimétriques ensemble; couper les évents de vapeur dans le haut et badigeonner de glaçage aux œufs.
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Placez la casserole sur une plaque à pâtisserie à rebords au centre d'un four préchauffé à 200 degrés pendant 15 minutes.
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Réduire le feu à 170 degrés et cuire au four pendant 45 à 60 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le couteau inséré au centre soit chaud lorsqu'il est retiré.
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Laisser refroidir pendant 15 minutes; retirer les côtés du moule et couper en quartiers.
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