œufs de scotch au four

Name: œufs de scotch au four
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: Porc maigre de 400 grammes ou dinde de 400 grammes; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de sauge frottée; 1/2 cuillère à café de poivre; 1/2 cuillère à café de thym; 1/8 cuillère à café de girofle; 4 gros œufs durs (pas trop gros); farine; 1 œuf large; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la chapelure fine et sèche

Les habitants de l'Ecosse semblent avoir une manie de la nourriture frite profonde; ils sont réputés pour la friture de barres de Mars. Les œufs de scotch sont l’un de leurs meilleurs efforts dans cette tradition. Cependant, ils sont tout aussi bons cuits au four et beaucoup moins gras.

Ingrédients

Préparation

Mélangez bien la viande avec les assaisonnements et divisez-la en quatre portions égales.
Faites bouillir les quatre œufs environ 12 minutes.
Pelez-les, trempez-les dans de l'eau et enrobez-les dans de la farine.
Envelopper chaque œuf uniformément dans une portion de viande, en s’assurant qu’ils sont complètement recouverts.
Battez l'œuf restant.
Tremper chaque œuf dans l'œuf battu puis bien enrober de chapelure.
Refroidissez pendant une heure.
Cuire au four jusqu'à une couleur dorée sur une plaque à biscuits à 400 ° F; environ 30 minutes.