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JessWolf1002
Tarte tatin aux champignons et aux oignons caramélisés
Apéritif très gastronomique, facile à préparer avec pâte feuilletée, fromage de chèvre, oignons caramélisés et champignons cremini sautés.
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Ingrédients
Préparation
-
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-doux; cuire et incorporer l'oignon dans le beurre chaud jusqu'à tendreté et caraméliser, 30 à 60 minutes.
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Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif; cuire et remuer les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres mais encore croquants, environ 10 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).
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Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné. Découper des cercles de quelques centimètres à l'aide d'un cutter rond et les déposer sur une plaque à pâtisserie.
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Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni et gonflé, environ 12 minutes.Transférer les bouffées sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
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Battre le fromage de chèvre et l'œuf dans un bol jusqu'à ce que la consistance soit lisse.Assaisonner avec le thym.Étendre le mélange de fromage de chèvre sur des choux à pâte feuilletée refroidis; garnir chacun d'oignons et de champignons caramélisés. Déposer les pâtisseries sur une plaque à pâtisserie.
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Cuire au four jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 5 minutes.
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