Tartelette aux champignons sauvages

Name: tartelette aux champignons sauvages
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: Champignons assortis frais tranchés de 600 grammes; 1 medium onion, chopped; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du vin blanc ou du vermouth sec; 1 cuillère à café de thym frais émincé ou 0,5 cuillère à café de thym séché; 1 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; 1 paquet (490 grammes) de pâte feuilletée congelée, décongelée; 1 jaune d'oeuf; 1 cuillère à café d'eau

Je passe l'été dans le nord du Michigan et trouve les morilles sauvages qui poussent dans la nature tout simplement irrésistibles, mais ne cueillez jamais de champignons si vous n'êtes pas sûr à 100% de pouvoir les manger sans danger. Si les morilles ne sont pas disponibles, j'utilise les champignons que je trouve au supermarché. .Si vous aimez émietter un peu de fromage de chèvre, les tartelettes peuvent être utilisées comme entrée végétarienne ou comme amuse-gueule. - Jennifer Condreay, Centennial, Colorado

Ingrédients

Préparation

Dans un grand poêlon, faire sauter les champignons et l'oignon dans le beurre et l'huile par lots jusqu'à tendreté. Réduire le feu à moyen. Incorporer le vin, le thym et le sel.Cuire jusqu'à ce que soit réduit de moitié.Ajouter dans la crème.Cuire pendant 10 minutes jusqu'à épaississement. Retirer du feu et mettre de côté.
Dépliez une feuille de pâte feuilletée.Roulez-la dans un rectangle de 12 po x 8 po.Coupez-la en huit rectangles.Avec un couteau bien affûté, marquez 0.5 sur les bords de chaque pâte (ne coupez pas).
Transférer sur des plaques à pâtisserie.Répéter avec le reste de la pâte feuilletée.Espiler le mélange de champignons dans le centre.Mélanger le jaune d'oeuf et l'eau; badigeonner les bords de la pâte.
Cuire au four à 400 ° pendant 13 à 16 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient dorées.

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