Pain de maïs à l'érable et aux pacanes

Notre État est le seul pays du Vermont à produire du sirop d’érable aux États-Unis. De nombreux souvenirs d’enfance: frapper nos érables au début du printemps et regarder la sève sortir. Le pain au maïs, ou johnnycake comme on l’appelle ici dans la pittoresque vallée de Mohawk, était un aliment de base Les volontaires, connus sous le nom de "Johnnys", ont emporté leurs rations avec eux et les Johnnycakes ont bien résisté pendant des jours.