Tartes de whoopie à la citrouille

Remplissage:

Préchauffer le four à 375f.

Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, la noix de muscade et le sel, puis réserver.

Battez les œufs à vitesse moyenne et ajoutez lentement le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et légèrement épaissi.

Ajouter la citrouille et battre pour bien mélanger.

Ajouter les ingrédients secs au mélange de citrouille et mélanger doucement jusqu'à ce que tout soit bien mélangé (plus maintenant).

Placez le papier parchemin sur une plaque à pâtisserie et versez des cuillères à soupe de mélange d'environ 6,33 centimètres autour du plateau (environ 10 à 12 par plateau).

Cuire au four pendant 13-15 minutes jusqu'à ce que les gâteaux reviennent au toucher quand on les touche.

Retirez les gâteaux et le papier du plateau pour les laisser refroidir.

Une fois refroidi, saupoudrez de sucre en poudre à l'aide d'un tamis et retournez la moitié des gâteaux pour avoir le côté plat en haut.

Filling:

Combinez le fromage à la crème, le beurre, la vanille, le sucre en poudre et battez à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance homogène.

Mettez le mélange dans une poche à douille ou dans un sac à fermeture à glissière avec un coin inférieur coupé et versez environ 3 cuillères à soupe de garniture sur le côté plat de la moitié des gâteaux.

Couvrir de la moitié des gâteaux secs et pousser doucement pour remplir vos tartes.

Conserver au frais dans un récipient hermétique.