Tartes mincemeat miniatures

Mélangez la farine, 6 cuillères à soupe de sucre glace, 2,5 cuillères à thé de zeste d'orange et le sel dans le robot. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit tendre et friable.

Dans un petit bol, fouetter le jaune d'oeuf et 2 cuillères à soupe de jus d'orange.Ajouter au processeur; mélanger jusqu'à formation de grumeaux humides, en ajoutant plus de jus de cuillerées à thé si sec. Ramasser la pâte en boule; Aplatir dans le disque.Contracter au réfrigérateur 30 minutes.

Beurrez au beurre dix-huit mini-muffins.Mélangez la viande hachée, le gingembre, la cannelle, le reste du sucre des pâtissiers et épluchez-les dans un petit bol.Roulez la pâte au centimètre autour de la surface enfarinée.

À l'aide d'un emporte-pièce de 2,5 po, coupez 18 tours de pâte.Appliquez 1/4 de tour dans chaque litre de muffin en le lissant contre le fond et sur les côtés.Roulez la pâte et découpez 18 autres ronds de pâte avec un biscuit de 2 pouces de diamètre. Couper. 1/4 c. à thé de mélange de viande hachée dans chaque litre à muffins

Badigeonner l'œuf battu sur les bords des ronds de pâte plus petits.Appuyez sur un côté émaillé rond sur chaque tasse de muffin, en scellant les bords.

Couper un petit X au centre de chaque tourte (peut être préparé 4 heures à l’avance.Couvrir les tourtes et le glaçage restant séparément et refroidir.)

Préchauffer le four à 375 ° F. Badigeonner les œufs restants du dessus de la tarte.Cuire au four jusqu'à ce que les croûtes soient dorées, environ 20 minutes.Couper les tourtes à l'aide d'un couteau à éplucher pour les détacher; démouler sur une grille.Servez chaud ou à la température ambiante.