Tartine aux œufs, à la roquette et aux herbes

Name: tartine aux œufs, à la roquette et aux herbes
Ingredients: 2 tranches épaisses de bon pain; 2 grosses poignées de roquette fraîche; 1 brin de romarin tendre; Plusieurs tiges de ciboulette; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 oeuf; Sel et poivre

Ingrédients

2 tranches épaisses de bon pain
2 grosses poignées de roquette fraîche
1 brin de romarin tendre
Plusieurs tiges de ciboulette

1 cuillère à soupe de beurre
1 oeuf
Sel et poivre

Préparation

Faire griller le pain et gratter un peu de beurre. Hacher grossièrement les herbes et la roquette pendant que le reste du beurre chauffe dans un petit sautoir épais. cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient à peine brouillés.
Retirer du feu.Saisonnez avec du sel et du poivre, empilez sur le pain grillé et mangez immédiatement.