Tasses antipasto

Préchauffer le four à 400 °. Presser la moitié du salami dans 3 muffins par litre. Une feuille d'aluminium froissée pour former douze boules de 2 pouces; placer dans des gobelets pour empêcher le salami de glisser.Cuire au four jusqu'à ce que les bords brunissent, 6-8 minutes.A l'aide d'une pince, retirer les moules et inverser sur du papier absorbant pour égoutter.

Entre-temps, égoutter et hacher grossièrement les cœurs d'artichaut, les champignons et les poivrons rouges; transférer dans un petit bol.Incorporer le fromage.Dans un autre bol, mélanger l'huile, le vinaigre, le sel d'ail et le poivre jusqu'à consistance homogène.Verser le mélange de légumes; mélanger pour bien enrober. À l'aide d'une cuillère à égoutter, remplir les tasses de salami avec le mélange de légumes.