Tasses antipasto

Name: tasses antipasto
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 24 tranches de salami de Gênes (9 cm); 1 boîte (397 grammes) de coeurs d'artichauts remplis d'eau; 1 pot (227 grammes) de champignons entiers marinés; 1/8 cuillère à café de poivre; 200 grammes de fromage mozzarella frais, coupé en cubes d'un centimètre; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 1/2 cuillère à café de sel à l'ail; 1/8 cuillère à café de poivre

Transformez les tranches de salami en coquilles d'apéritif pour garnir des légumes et du fromage de votre choix. - Melissa Obernesser, Utica, New York

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 400 °. Presser la moitié du salami dans 3 muffins par litre. Une feuille d'aluminium froissée pour former douze boules de 2 pouces; placer dans des gobelets pour empêcher le salami de glisser.Cuire au four jusqu'à ce que les bords brunissent, 6-8 minutes.A l'aide d'une pince, retirer les moules et inverser sur du papier absorbant pour égoutter.
Entre-temps, égoutter et hacher grossièrement les cœurs d'artichaut, les champignons et les poivrons rouges; transférer dans un petit bol.Incorporer le fromage.Dans un autre bol, mélanger l'huile, le vinaigre, le sel d'ail et le poivre jusqu'à consistance homogène.Verser le mélange de légumes; mélanger pour bien enrober. À l'aide d'une cuillère à égoutter, remplir les tasses de salami avec le mélange de légumes.