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Babiiboi1990
Tempeh braisé et légumes chinois
Braiser signifie faire dorer les ingrédients dans un peu d'huile, puis ajouter un peu de couverture et cuire pour bien mélanger les saveurs. C'est un plat délicieux en soi, sur du riz brun ou des nouilles! Adapté de Vegetarian Times.
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Ingrédients
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 454 grammes de tempeh, coupés en cubes d'un centimètre
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à café de gingembre frais émincé
- 2 grosses carottes émincées en diagonale
- Bok choy 2,5 têtes, paré et coupé en tranches transversales en centimètres
- 1 boîte (227 grammes) de châtaignes d'eau tranchées, égouttées et rincées
Préparation
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Ajouter le tempeh et cuire environ 5 minutes, en remuant souvent.
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Ajouter l'ail et le gingembre.
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Cuire jusqu'à parfumé, environ 30 secondes.
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Incorporer le reste des ingrédients sauf les pois mange-tout.
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Réduire le feu à doux, couvrir et cuire 15 minutes.
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Ajouter les pois mange-tout, couvrir et cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais encore fermes, environ 5 minutes de plus.
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Retirer et placer sur un plat de service, sur du riz si désiré.
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Enjoy!
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