Terassenkuchen (biscuits de gâteau de terrasse)

Name: terassenkuchen (biscuits de gâteau de terrasse)
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 5/6 litre contenant de la farine tout usage; sucre en poudre; sucre en poudre; 1 citron moyen, zeste de; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du beurre (froid); 4 jaunes d'œufs durs; 2 jaunes d'oeuf; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la confiture; sucre en poudre

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Ingrédients

Préparation

Pendant ce temps, faites chauffer la confiture à feu doux pour qu'elle devienne un peu plus fluide.
Mettez les quatre premiers ingrédients dans le robot culinaire.
Couper le beurre froid en morceaux et l'ajouter au mélange de farine. Mélanger au robot jusqu'à ce que des touffes de la taille d'un pois se forment.
Ajouter les jaunes d’œufs durs et crus et mélanger jusqu’à formation de grosses touffes.Ne pas trop mélanger la pâte.Sortir le robot culinaire et pétrir plusieurs fois pour former la pâte.Envelopper la pâte dans du papier aluminium et la mettre au réfrigérateur au moins 15 minutes.
Pendant ce temps, préchauffez le four (390 F, 200 C) .Graissez une plaque de cuisson.
Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en portions que vous pouvez manipuler.Prenez la pâte plusieurs fois.
Farinez très légèrement le plan de travail et la pâte et étalez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Découpez les biscuits en utilisant des formes de biscuits. Pour faire des biscuits de terrasse, vous avez besoin d’un "grand", d’un "moyen" et d’un "petit" biscuit de la même forme.Si vous n’avez pas de biscuits de différentes tailles, vous pouvez des biscuits avec un couteau.
Préparez des biscuits pendant 7 à 10 minutes.Le temps de cuisson dépend de votre four.Les biscuits doivent être légèrement bruns (ne les faites pas trop cuire).
Laissez les cookies refroidir complètement sur une grille de refroidissement.
Meanwhile heat up the jam on low heat so that it gets a little more fluid.
Préparez les biscuits de la terrasse: déposez un peu de confiture sur le dessous du biscuit de taille moyenne et mettez le grand. Mettez un peu de confiture sur le petit biscuit et mettez le moyen biscuit. Saupoudrez de sucre en poudre.
Conservez les biscuits dans une boîte à biscuits hermétique.
REMARQUE: Le nombre de cookies dépend de la taille de vos formes de cookies et de la finesse de la pâte.Ce type de cookie n’est donc qu’une vague estimation.
REMARQUE: Le temps de cuisson/cuisson est donné pour une plaque de cuisson.