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Arden Crow Evans
Thé chai à partir de zéro
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Ingrédients
- 1/2 litre d'eau filtrée
- 1 bâton de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gousse de cardamome émincée, légèrement écrasée
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 3 gousses entières
- 0,25 cuillère à café de graines de fenouil
- Gousse de vanille de 2,5 cm, fendue dans le sens de la longueur
- 1/4 cuillère à café de graines d'anis
- 3 -4 fils de safran
- 1/4 cuillère à café de graines d'anis
- 0,125 cuillère à café de noix de muscade fraîchement moulue
- 1/3 cuillère à café de gingembre moulu
- 2 cuillères à soupe de feuilles de thé noir en vrac (lire * NOTE) ou 2 sachets de thé (lire * NOTE)
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du lait (le lait de soja est bon aussi) ouUn bol d'une capacité de1/2 litre contenant du lait de riz (le lait de soja est bon aussi)
- Miel, pour sucrer, goûter (je préfère le miel pour adoucir mon chai mais j'aime aussi le sucre de canne - dit Sucanat)
Préparation
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Versez l'eau dans une casserole à fond épais.Ajoutez les épices et les sachets de thé (ou du thé en vrac placé dans un infuseur à thé ou un mousseline).
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Porter à ébullition, couvrir partiellement et laisser mijoter environ 20 minutes pour permettre aux épices de s'intensifier.
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Ajouter le lait ou le substitut de lait et faire chauffer SANS ébullition jusqu'à ce qu'il soit chaud.
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Versez le thé chai dans une passoire à l'aide d'une passoire. Ajoutez l'édulcorant de votre choix, si vous le souhaitez.
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Sit, sip, close your eyes, relax, enjoy!
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Les portions sont estimées.
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