Thé du pêcheur (soupe)

Name: thé du pêcheur (soupe)
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la graisse de porc salée, hachée; 2 onions, chopped; sel kasher et poivre noir fraîchement moulu; 3 pommes de terre, pelées et émincées; sel kasher et poivre noir fraîchement moulu; 2 filets de morue; herbes fraîches comme la ciboulette, hachées finement, pour la garniture

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Ingrédients

Préparation

Cuire la graisse de porc salée dans une grande casserole à feu mi-vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la graisse soit bien fondue et qu'elle soit bien dorée, environ 5 minutes.
Ajoutez les oignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Ajoutez le bœuf salé, laissez cuire pendant 3 minutes, puis ajoutez les pommes de terre.Couvrez avec 1 litre d'eau et ajoutez le sel et le poivre au goût.Amenez la soupe à ébullition et ajoutez La morue passe du transparent au blanc solide, environ 20 minutes.
Verser la soupe dans des bols et garnir d'herbes.