Tilapia à la bière avec salsa à la mangue

Name: tilapia à la bière avec salsa à la mangue
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 pieces, 2
Ingredients: 1 mangue, coupée en dés; A cup with a capacity of 60 ml containing red onion, minced; 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de riz; 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron vert; 1 cuillère à soupe de menthe fraîche, hachée; 5 cuillères à soupe de farine de blé entier; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de poudre de chili; Une tasse de 130 ml contenant de la bière brune; Filet de tilapia 300 grammes (2 filets); 2 -3 cuillères à soupe d'huile de maïs

C’est une recette que j’ai citée. J’ai fait quelques modifications: plus d’épices, seulement de la farine de blé entier, de la bière brune, moins de vinaigre et moins de jus de citron vert et de menthe dans la salsa au lieu de la coriandre.J'ai omis entièrement le sel.J'ai une grande poêle peu profonde pour pouvoir cuire tous les morceaux à la fois.

Ingrédients

Préparation

Combinez la mangue, l'oignon, le vinaigre, le jus de citron vert et la menthe. Laissez-vous asseoir au réfrigérateur pendant la préparation du poisson (si vous pouvez le réfrigérer pendant une heure ou plus, c'est encore mieux).
Combinez la farine, les épices et la bière.Utilisez un fouet pour éliminer les grumeaux.Mettez la pâte dans un plat peu profond.
Nettoyez et séchez les filets de tilapia. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à fondue à feu mi-vif.
Enrober chaque morceau de poisson de pâte à frire et mettre dans de l'huile chaude.
Cuire de chaque côté pendant environ 2-3 minutes - jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et que le poisson soit blanc.
Placez les morceaux de poisson sur du papier absorbant pour éponger l'excès d'huile.
Servir la salsa à la mangue sur le poisson (j'aime aussi la servir avec des pommes de terre rouges rôties).
REMARQUE: Si vous ne trouvez pas de mangue mûre, vous pouvez remplacer un kiwi, quelques grosses fraises et quelques morceaux d'ananas.

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