Timm Curry

Name: Timm Curry
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 2 pommes de terre rousses, pelées et coupées en cubes; 3 carottes tranchées; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 3 moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau, coupées en petits morceaux; 1 large onion, diced; 1/2 cuillère à café de girofle moulu; 3 cuillères à soupe de curry en poudre (Madras); 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1/2 cuillère à café de girofle moulu; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne, ou au goût; 2 boîtes (425 grammes) de haricots garbanzo (pois chiches) égouttés et rincés; 1 (170 grammes) peut pâte de tomate; 1 (170 grammes) peut pâte de tomate; 3 cuillères à soupe de jus de citron; sel et poivre noir au goût

Les haricots garbanzo, les cubes de poitrine de poulet poêlés, les carottes et les pommes de terre mijotent jusqu'à tendreté dans un mélange d'épices et de tomato. Servir seul dans un bol ou sur du riz.

Ingrédients

Préparation

Placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d'eau; porter à ébullition.Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 8 minutes.Égoutter et réserver l'eau de cuisson des pommes de terre.
Placez les carottes dans une casserole et couvrez d'eau; porter à ébullition.Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 4 minutes.Égoutter.
Chauffer l'huile d'olive dans un grand faitout à feu moyen-vif. Faire sauter le poulet et l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et que le poulet ne soit plus rose au centre, 5 à 10 minutes.
Réduire le feu à moyen. Incorporer le mélange de poulet à l'ail, au curry, à la cannelle, aux clous de girofle et au poivre de Cayenne. cuire et remuer jusqu'à ce que parfumé, environ 2 minutes.
Incorporer les pommes de terre, les carottes, les haricots verts, les tomates en dés avec le jus, la pâte de tomates et le jus de citron au mélange de poulet.Pour l'eau de pommes de terre réservée dans le mélange de poulet jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte, environ 1/2 litre et les pommes de terre et les carottes sont tendres, 10 à 15 minutes de plus.Saisonnez avec du sel et du poivre noir.