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Pâtes au poulet à la shannon
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Ingrédients
- Pâtes farfalle (noeud papillon) de 400 grammes
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe d'eau
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la chapelure assaisonnée à l'italienne
- Poitrine de poulet sans arêtes et sans arêtes, coupée en morceaux de 400 grammes
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 onion, chopped
- 1/2 poivron jaune, haché
- 1/2 poivron jaune, haché
- 1/2 poivron jaune, haché
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des champignons frais hachés
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la vinaigrette à la grecque
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des tomates raisins
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du parmesan râpé
Préparation
-
Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée et incorporer les pâtes. Cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente, et égoutter.
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Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Mélanger l'oeuf et l'eau dans un bol.Placer la chapelure dans un bol séparé. mettre dans la poêle et cuire 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le revêtement soit brun doré et que le jus soit clair. Égoutter sur du papier absorbant.
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Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans une poêle séparée à feu moyen. Mélanger l'ail, l'oignon, le poivron vert, le poivron rouge, le poivron jaune et les champignons. Cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
-
Dans un grand bol, mélanger les pâtes, le poulet et les légumes avec la vinaigrette à la grecque. Servir garni de tomates et de parmesan.
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