Tofu à l'américaine à la japonaise

Name: tofu à l'américaine à la japonaise
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Tofu ferme de 200 grammes, congelé et décongelé (vous n'avez pas à le faire, mais cela aidera le tofu à absorber plus de saveur); 1 cuillère à soupe de tamari; 1 cuillerée à thé de miso, un peu généreuse (j'utilise du riz foncé ou du kome, du miso); 1 cuillère à café de gingembre frais râpé; 2 cuillères à soupe d'eau; 2 cuillères à soupe de jus de tomate (j'utilise du V8 à faible teneur en sodium); 1/2 cuillère à soupe d'huile végétale; 3/4 litre de quinoa (environ 170 litres non cuits donneront cette quantité, utilisez 1/3 litre d'eau); Un bol avec une capacité de 1 litre contenant des haricots verts (j'ai eu une combinaison, ou tout autre légume cuit à la vapeur que vous aimez, ou une salade ...) ou ou tout autre légume cuit à la vapeur que vous aimez, ou une salade ...); 1 cuillère à soupe de tamari; 1 cuillerée à thé de miso, un peu généreuse (j'utilise du riz foncé ou du kome, du miso); 1 cuillère à café de gingembre frais râpé; 2 cuillères à soupe d'eau; 2 cuillères à soupe de jus de tomate (j'utilise du V8 à faible teneur en sodium); 1 cuillerée à thé de miso, un peu généreuse (j'utilise du riz foncé ou du kome, du miso); 1 cuillère à café de fécule de maïs; 1 échalote, émincée; 2 cuillères à soupe de germes de luzerne (ou autres germes)

C’est ma propre version de recipe171417.J’en ai changé un peu et je me suis tellement amusé que je dois le poster, au moins pour que je me souvienne! Les soupers ne deviennent pas plus faciles (ou plus sains) que cela:)

Ingrédients

Tofu ferme de 200 grammes, congelé et décongelé (vous n'avez pas à le faire, mais cela aidera le tofu à absorber plus de saveur)
1 cuillère à soupe de tamari
1 cuillerée à thé de miso, un peu généreuse (j'utilise du riz foncé ou du kome, du miso)
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
2 cuillères à soupe d'eau
2 cuillères à soupe de jus de tomate (j'utilise du V8 à faible teneur en sodium)
1/2 cuillère à soupe d'huile végétale
3/4 litre de quinoa (environ 170 litres non cuits donneront cette quantité, utilisez 1/3 litre d'eau)
Un bol avec une capacité de 1 litre contenant des haricots verts (j'ai eu une combinaison, ou tout autre légume cuit à la vapeur que vous aimez, ou une salade ...) ou ou tout autre légume cuit à la vapeur que vous aimez, ou une salade ...)

Préparation

Coupez le tofu en 4 dalles horizontales.Poussez-les délicatement entre un torchon pour enlever toute trace d'humidité.Ensemblez-les en lanières.
Mélangez les ingrédients de la marinade dans un plat peu profond. Ajoutez les lanières de tofu et retournez doucement (un ustensile en bois convient) à enrober.Laissez mariner pendant 20 minutes à 1 heure.
Pendant ce temps, faites cuire votre quinoa et laissez-le reposer, partiellement couvert, hors du feu quand il est cuit.
Lorsque le quinoa est cuit, vous pouvez également commencer à cuire les haricots à la vapeur et à préparer le tofu.
Fouettez le tout pour la sauce, SAUF le miso, dans une petite casserole.
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Égoutter les lanières de tofu, les transférer dans la poêle et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Mettre de côté.
Ajouter la marinade réservée dans la casserole avec les ingrédients de la sauce et mettre à feu moyen. Porter rapidement à ébullition en fouettant bien pour éliminer les morceaux de fécule de maïs.Après avoir cuit pendant deux minutes, retirer du feu et incorporer le miso.
Pour servir, disposez 4 lamelles de tofu sur un lit de quinoa sur chaque assiette. Saupoudrez de sauce et saupoudrez d'oignon vert et de choux.