Tofu au citron et à l'érable

Name: tofu au citron et à l'érable
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (397 grammes) paquet de tofu extra-ferme, égoutté; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 2 gousses d'ail très finement hachées; 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur; 2 cuillères à soupe de sauce de soja faible en sodium; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 2 cuillères à café de ciboulette ou d'oignons verts émincés, pour la garniture

Une version de cette recette circule en ligne sous le nom de délicieux tofu de Matthew. Elle contient du gingembre et moins de citron. aller pour la saveur de citron autant que la tarte. En fait, vous pouvez utiliser du vinaigre de riz à la place si c'est ce que vous avez.

Ingrédients

Préparation

Enveloppez le tofu dans un torchon propre et pesez-le avec quelque chose de lourd, comme une grosse boîte de conserve; laissez égoutter pendant 30 minutes.
Coupez le tofu en 12 tranches maigres, puis coupez-les en deux pour obtenir 24 demi-tranches maigres.
Mélangez le sirop d'érable, la sauce soja et le jus de citron dans un bol.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.Obtenir le tofu en une seule couche dans la poêle et cuire à feu doux jusqu'à ce que le fond soit doré et croustillant au fond, de 5 à 7 minutes (il ne deviendra pas très sombre, mais il aura l'air agréable. et appétissant.) Retournez tous les morceaux et faites cuire encore 3 à 4 minutes.Réduisez le feu au minimum, ajoutez l’ail et faites cuire, en déplaçant l’ail avec une spatule dans les espaces entre tofu, 1 minute.
Augmenter le feu à moyen-doux.Ajouter le sirop d'érable, la sauce soja et le jus de citron en secouant pour répartir la sauce.Cuire environ une minute, puis tourner et cuire une minute environ jusqu'à ce que la sauce soit réduite à un glaçage sirupeux et que le tofu ait belle apparence enduit.Transférer le tofu sur des assiettes et parsemer de ciboulette ou d'oignons verts.