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Bdv1973
Tofu chaud et épicé et boeuf
Tofu sauté à la Szechuan avec du bœuf haché.Vous pouvez modifier l’échelle épicée en remplaçant la sauce au piment par du ketchup et ajouter plus ou moins de flocons de piment.
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Ingrédients
- 200 g de tofu ferme, en cubes
- 300 g de boeuf haché
- 4 oignons verts, hachés, séparés vert et blanc
- 1 tablespoon onion, minced (i used small red ones)
- 1 cuillère à soupe d'ail, émincé
- 1 cuillère à soupe de gingembre, émincé
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin de riz chinois ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin de sherry
- Flocons de chili, au goût
Préparation
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Saupoudrer le boeuf haché de sel et de poivre
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Faire chauffer l'huile dans le wok, faire sauter les oignons, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.Ajouter le fond de piment et d'oignon séché, faire sauter pendant 1 minute.
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Ajouter le boeuf haché assaisonné et continuer à faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré.
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Ajouter le tofu et la sauce, bien mélanger.Laissez mijoter 1 à 2 minutes.
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Add chilli flakes, if you like it really spicy!
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Ajouter le mélange de fécule de maïs, faire sauter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
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Garnir de verdure hachée et servir avec du riz au jasmin.
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