9 avantages surprenants du tofu

9 avantages surprenants du tofu

1. De Meenakshi Nagdeve mise à jour le 03 juillet 2019

2. Eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_1', 112, '0'])); Le tofu est un sous-produit du soja qui aide essentiellement à maintenir la santé cardiovasculaire. Il offre également de nombreux avantages pour la santé, notamment un risque moins élevé de cancer, d'anémie, d'ostéoporose et de maladies rénales, ainsi qu'un taux de cholestérol plus bas. C'est une bonne source de protéines, atténue les symptômes de la ménopause et prévient la chute des cheveux.

Qu'est-ce que le tofu?

1. On prépare le tofu, également appelé caillé de soja, en pressant du lait de soja coagulé dans des blocs plats et blancs. C'est un ingrédient commun dans les cuisines du monde, telles que la cuisine chinoise, depuis de nombreux siècles. Ce substitut alimentaire puissant est idéal pour les végétariens et les végétaliens du monde entier car il ne contient aucune trace de produits d'origine animale - il s'agit d'un aliment biologique pur qui fournit une richesse de valeur nutritive de différentes manières. Le nom vient du mot japonais "tofu", mais il est largement apprécié dans de nombreux pays pour sa composition extrêmement nutritive.

Valeur nutritive

1. Le tofu contient très peu de calories, ce qui en fait une option attrayante pour les personnes qui veulent perdre du poids. Il contient une très petite quantité de graisse, mais une grande quantité de protéines. En outre, il contient très peu de sodium et presque pas de cholestérol. En termes de vitamines et de minéraux, il constitue une riche source de fer, de magnésium, de cuivre, de phosphore et contient également de bonnes quantités de calcium et de potassium. Selon l'USDA, il y a même des traces de zinc, un minéral essentiel à la santé. Les composés organiques qu’il contient se composent principalement d’isoflavones, qui ont un impact important sur la santé. Du côté des vitamines de la nutrition, il contient des niveaux importants de vitamine C, de thiamine, de riboflavine et de vitamine B6. Il contient également de plus petites quantités d'acide pantothénique et de niacine.

Bienfaits du tofu pour la santé

1. Les avantages du tofu pour la santé sont notamment sa capacité à aider à réduire le taux de cholestérol, à prévenir l’anémie et à gérer le poids, entre autres. [! 13693 => 1130 = 5!] Diminue le taux de cholestérol

1. La consommation de tofu réduit le taux de cholestérol dans le corps. En outre, son utilisation comme alternative aux protéines animales peut aider à réduire le LDL (mauvais cholestérol) dans l'organisme. Comparé aux viandes comme le bœuf, il contient moins d'acides gras saturés et plus d'acides gras insaturés. C'est également une bonne source de lécithine et d'acide linoléique, ce qui aide à réguler le métabolisme, ainsi que la dispersion et l'élimination des dépôts de cholestérol dans le corps.

Maintient la santé cardiovasculaire

1. Diminuez les niveaux de graisses saturées ainsi que les taux de cholestérol dans le corps. Un rapport publié par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture indique que le tofu a une faible teneur en sodium, ce qui le rend bien pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle.eval (ez_write_tag ([![!728,90], 'organicfacts_net-medrectangle-3' , 'ezslot_2', 171, '0']));]

Gère le poids

1. La consommation de tofu aide également à gérer efficacement le poids. Une étude réalisée en Chine suggère que les régimes hypocaloriques à base de soja ont un effet bénéfique sur la réduction du poids et des lipides sanguins.

Atténue les symptômes de la ménopause

1. Les composés organiques du tofu, à savoir les isoflavones, jouent un rôle déterminant dans la gestion des symptômes de la ménopause chez les femmes. Les isoflavones sont des composés d'origine végétale qui imitent l'hormone œstrogène dans le corps. Cela peut aider à stabiliser les niveaux d'œstrogènes pendant la ménopause et à soulager les bouffées de chaleur.

Propriétés anticancéreuses

1. On sait que les isoflavones du tofu sont utiles pour réduire le risque de différents types de cancer (Uifalean A et al., 2018). Les recherches publiées dans le Journal du National Cancer Institute 2012 suggèrent qu'une consommation plus élevée de produits tels que le tofu aide à prévenir le cancer de l'endomètre chez les femmes ménopausées. Il a également été associé à une réduction du cancer du sein, du poumon et de la prostate.

Empêche l'ostéoporose

1. Le tofu est une riche source de calcium, l’ingrédient clé de la formation osseuse. C'est pourquoi la consommation de tofu est fortement recommandée. Le manque de calcium dans le corps pourrait entraîner l'ostéoporose, en particulier chez les personnes âgées. Consommer cela ralentit tout le processus en maintenant les os forts.

Diabète

1. Plusieurs études montrent que la consommation de protéines de soja abaisse considérablement les taux de sucre dans le sang et d'insuline, réduisant ainsi le risque de diabète.

Traite les maladies du rein

1. Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_4', 120, '0'])); Tofu, riche en protéines, phosphore et le sodium, est un aliment merveilleux pour la santé de vos reins. Ces minéraux en font un excellent ajout à votre régime rénal et aident à prévenir les maladies rénales chroniques.

Prévient l'anémie

1. Le tofu étant une excellente source de fer, il peut aider à prévenir l’anémie. Une carence en fer entraîne une diminution du nombre de globules rouges sains conduisant à une anémie. Une étude menée en Chine a également montré que le tofu permettait de réduire le risque d'anémie chez les adultes.

Dommages au foie

1. Le tofu caillé avec divers coagulants aide à prévenir les dommages au foie dus au stress oxydatif.

Santé du cerveau

1. Le tofu est également reconnu pour améliorer la mémoire et les fonctions cognitives des femmes de plus de 65 ans. Sa teneur en lécithine aide l’organisme à produire les phospholipides, l’acide phosphatidique (PA) et la phosphatidylsérine (PS), qui contribuent au fonctionnement normal des neurones.

Perte de cheveux

1. Les gens utilisent le tofu pour prévenir les problèmes de chute des cheveux car il contient de la kératine, une protéine essentielle à la croissance des cheveux. Alors, jetez ces traitements capillaires coûteux et ajoutez-les à votre alimentation.

Riche en protéines

1. Le tofu, les autres produits à base de soja et les légumes sont une excellente source de protéines pour les végétaliens et les végétariens. Ils fournissent également les acides aminés nécessaires, qui sont bénéfiques pour le maintien d'une santé optimale.

Traite la goutte

1. Les recherches sur le tofu suggèrent que ce tofu est une source de protéines préférable, en particulier pour les patients souffrant de goutte ayant une clairance de l'acide urique supérieure à la limite normale inférieure. Cependant, il leur est conseillé d'éviter une consommation excessive.

Effets secondaires

1. Les recherches sur le tofu suggèrent qu’il s’agissait d’une source de protéines préférable, en particulier pour les patients souffrant de goutte ayant une clairance de l’acide urique supérieure à la limite normale inférieure. Cependant, il leur est conseillé d'éviter une consommation excessive.

Comment sélectionner et conserver le tofu?

1. Il existe plusieurs types disponibles dans les supermarchés. Plus l'eau est comprimée pendant sa fabrication, plus elle devient ferme. Avec une teneur moindre en eau, la teneur en graisse et en protéines augmente.

Types de tofu

1. Achetez du tofu selon le type de plat pour lequel vous souhaitez l'utiliser!

Conseils pour la mémorisation

1. Voici quelques conseils pour conserver le tofu une fois que vous l’achetez.

Comment manger du tofu?

1. Il peut être utilisé dans des plats sucrés ou salés et peut être préparé de différentes manières. La plupart des chefs l'utilisent en raison de sa saveur subtile, nécessaire lorsque l'on souhaite faire ressortir les autres types de goûts contenus dans cet aliment.

Idées de service rapide

1. Meenakshi Nagdeve, co-fondateur, Organic Facts est un passionné de la santé et du bien-être et est responsable de sa gestion. Elle a suivi le programme de certificat Cornell en nutrition et vie saine de l'Université Cornell, aux États-Unis. Elle est titulaire d'un diplôme de troisième cycle en gestion de l'IIM Bangalore et d'un baccalauréat en technologie du génie métallurgique et de la science des matériaux de l'IIT Bombay. Auparavant, elle a travaillé pendant quelques années dans les services informatiques et financiers. Adepte ardent de la naturopathie, elle croit en la guérison par la nourriture. Dans ses temps libres, elle adore voyager et goûter différents types de thés.