Tomates rôties au romarin et citron

Name: tomates rôties au romarin et citron
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du persil plat, hachée; 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché (ou 1 c. À thé); 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; 2 cuillères à café de zeste de citron râpé; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir; 1,8 kg de tomates italiennes, coupées en quatre dans le sens de la longueur; 4 gousses d'ail, émincées

Cela sent aussi bon que ça goûte! Excellent servi sur des pâtes ou du riz, ou avec du pain croustillant. Adapté du magazine Cooking Light (juin 2004)

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 400 * F.
Placez tous les ingrédients dans un grand bol, en mélangeant bien. Mettez le mélange de tomates dans un plat allant au four de 13 "x9". Cuire au four pendant 30 minutes en remuant toutes les 10 minutes.Retirer le plat du four.
Préchauffer le gril.
Griller les tomates pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles commencent à brunir.Retirer du four; remuer légèrement pour combiner.
Pour servir sur des pâtes:
Cuire 340 grammes de pâtes séchées; Égouttez et remettez les pâtes dans la casserole. Incorporer 3/4 litre de tomates grillées; cuire à feu doux jusqu'à épaississement. Servir avec du parmesan râpé.
Remarque: Vous pouvez placer les tomates réfrigérées dans des sacs en plastique épais à fermeture à glissière et les congeler jusqu'à 3 mois.
Donne 10 portions.