Tomates séchées au soleil arizona

Name: tomates séchées au soleil arizona
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: Dinde hachée 400 grammes; 227 grammes de champignons, tranchés; 2 boîtes de conserve (113 grammes) de piments verts hachés; 1 cuillère à soupe d'ail haché; 340 grammes de pâte de tomate; 3 boîtes (425 grammes) de haricots du nord, égouttés et rincés; 198 grammes de tomates séchées au soleil, emballées dans de l'huile, égouttées et hachées grossièrement; 1 cuillère à café de thym séché; 1 cuillère à café de basilic séché; 1 cuillère à café de poudre de chili; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1 cuillère à café d'origan séché; 1 cuillère à café de paprika; 3/4 cuillère à café de sel; coriandre fraîche hachée (pour garnir)

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Ingrédients

Préparation

Faire dorer la dinde, les champignons, les piments rouges et l'ail dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen-élevé, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la dinde ne soit plus rose, en remuant de temps en temps.
Dans une grande casserole, ajouter la pâte de tomates, 1,5 litre de haricots secs, les tomates séchées et toutes les épices.
Ajouter la dinde dans la casserole et porter à ébullition.
Réduire le feu à moyen et laisser mijoter à découvert pendant 20 min en remuant de temps en temps.
Laisser reposer le piment 15 minutes avant de servir.