Tomates vertes frites avec sauce piquante de Barb

Name: tomates vertes frites avec sauce piquante de Barb
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des flocons de pomme de terre; 36 craquelins de blé minces (tels que Wheat Thins®); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant un shortening aromatisé au beurre (comme le Crisco®); 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de sauce piment fort (comme Frank's RedHot®); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant un shortening aromatisé au beurre (comme le Crisco®); 13 tomates vertes, coupées en tranches de quelques centimètres d'épaisseur; 3 oeufs battus; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la vinaigrette Ranch au babeurre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème sure; 2 cuillères à soupe de sauce piment fort (comme Frank's RedHot®)

Une recette géniale pour les tomates vertes frites du sud.

Ingrédients

Préparation

Placez les flocons de pomme de terre, les craquelins au blé, la farine, les granules à saveur de beurre, le sel et le poivre dans un robot culinaire. Pulvérisez jusqu'à ce que les craquelins soient finement broyés, puis transférez le mélange dans un bol.
Faites fondre le shortening aromatisé au beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Trempez les tranches de tomate une à la fois dans les œufs, puis le mélange de craquelins. Faites frire les tomates dans le shortening jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, de 7 à 10 minutes.
Mélangez la vinaigrette du ranch, la crème sure et la sauce piment fort dans un bol.Servez les tomates frites garnies de la sauce.