Torta di pane (gâteau au pudding au pain rustique du Tessin

Name: torta di pane (gâteau au pudding au pain rustique du Tessin
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 16
Ingredients: 1 pain français (environ 400 grammes) ou 2,5 pain italien, légèrement rassis et coupés en cubes de 1,25 centimètre (environ 400 grammes); 1 cuillère à soupe de zeste de citron finement râpé; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du lait; 6 gros œufs; sucre à glacer, pour la finition; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1 c. À thé de cacao en poudre transformé aux Pays-Bas; 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; amandes et pignons de pin blanchis, pour garniture (entière); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des raisins secs; amandes et pignons de pin blanchis, pour garniture (entière); 2 cuillères à soupe de beurre non salé; sucre à glacer, pour la finition

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Ingrédients

Préparation

Grattez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
Chauffer le four à 400 avec la grille au milieu du four.
Mettez les cubes de pain dans un robot culinaire et battez pour obtenir une chapelure de 1/3 de centimètre.
Mettez les miettes dans un grand bol avec le zeste de citron.
Faites mijoter le lait à feu moyen, puis versez-le sur le pain pour le recouvrir complètement.
Laissez le mélange reposer pendant 10 minutes pour que le pain absorbe le lait.
Dans un autre grand bol, fouetter les œufs, puis ajouter le sucre en filet.
Ajoutez ensuite la cannelle, le cacao, la noix de muscade et la vanille.
Incorporer le mélange de pain trempé dans cela.
Incorporer les amandes en poudre et les raisins secs.
Scrape batter into prepared pan and smooth the top.
Décorer avec les amandes et les pignons dans un motif symétrique.
Parsemez le dessus de la pâte avec le beurre.
Placez la casserole dans le four et baisser immédiatement le feu à 350 degrés.
Cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit bien doré et qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre, environ une heure.
Refroidissez le gâteau dans la casserole, sur une grille.
Renverser le gâteau sur une grille, puis inverser à nouveau sur le plateau.
Saupoudrer le gâteau de sucre glace avant de servir.

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