Tortas (haricots noirs chorizo subs)

Name: tortas (haricots noirs chorizo subs)
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 sandwiches, 2
Ingredients: Saucisse de 113 grammes de chorizo mexicain, sans boyau; 1 boîte (425 grammes) de haricots noirs faibles en sodium, égouttés et rincés; 2 petits pains croustillants; 2 cuillères à soupe de ricotta salata ou 2 cuillères à soupe de feta; 1 avocat mûr, coupé en deux, dénoyauté et découpé en 8 tranches; 2 cuillères à soupe de salsa au chili vert

Ceci est adapté d'une recette de Rick Bayless. Chaque fois que je pense à ces sous-marins, je me sens immédiatement affamé.

Ingrédients

Préparation

Dans une poêle, à feu moyen, ajouter le chorizo.Cook, en remuant, jusqu'à coloration pendant 5 à 6 minutes.
Ajoutez les haricots et écrasez-les avec un presse-purée jusqu'à ce que tout ressemble à une purée de pommes de terre.
Couper les rouleaux en deux et gratter le centre du pain pour faire de la place pour la garniture.Remplir chaque rouleau avec la moitié du mélange au chorizo, garnir du fromage, de la salsa et de l'avocat.