Torte double au chocolat et aux amandes

Name: torte double au chocolat et aux amandes
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 0,5 c. À thé de poudre de cacao non sucrée pour saupoudrer ou au besoin; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pépites de chocolat; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; 5 gros œufs, séparés; 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille; 1 cuillerée à thé de sucre à glacer pour épousseter ou au besoin; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pépites de chocolat; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes broyées; 1 cuillerée à thé de sucre à glacer pour épousseter ou au besoin; 0,5 c. À thé de poudre de cacao non sucrée pour saupoudrer ou au besoin

Une tourte au chocolat sans farine, riche et fondante, mais cacher pour la Pâque.

Ingrédients

Préparation

Placez les pépites de chocolat dans un bol allant au micro-ondes et faites chauffer au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute. Remuez les pépites. Continuez à chauffer toutes les 15 secondes, en remuant chaque fois, jusqu'à ce que les pépites de chocolat aient fondu, soient chaudes et lisses. Ne surchauffez pas.
Graisser un moule à charnière centimétrique et saupoudrer avec 0,5 c. À thé de poudre de cacao non sucrée.
Faites fondre les carrés de chocolat hachés et le beurre dans une casserole à fond doux, en remuant jusqu'à consistance lisse, pendant 5 à 10 minutes.
Fouetter les jaunes d'œufs et l'extrait de vanille dans un grand bol.
Incorporer progressivement le mélange de chocolat et de beurre au mélange de jaune d'oeuf jusqu'à homogénéité.
Battez les blancs d'œufs dans un bol séparé avec un batteur électrique à haute vitesse jusqu'à ce que des pics mous se forment. Battez progressivement le sucre dans les blancs d'œufs jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que les blancs d'œufs tiennent des pics fermes.
Incorporer 0,33 du mélange de blancs d'œufs au mélange de chocolat. Incorporer délicatement le reste du mélange de blancs d'œufs jusqu'à ce que le mélange soit homogène et que la pâte soit lisse et moelleuse.
Étendre la pâte uniformément dans le moule à ressort préparé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les côtés commencent à se détacher du plat et que le dessus soit au centre, environ 25 minutes.
Laisser refroidir dans un moule sur une grille pendant 10 minutes avant de retirer les côtés du moule.
Place chocolate chips into a microwave-safe bowl and heat in microwave on full power for 1 minute.Stir the chips.Continue to heat in 15-second intervals, stirring after each time, until the chocolate chips have melted and are warm and smooth.Do not overheat.
Arroser les pépites de chocolat fondues sur la torte. Saupoudrez d'amandes pilées et d'un saupoudrage de sucre à glacer et 0,5 c. À thé de poudre de cacao non sucrée, ou au besoin, sur la tourte avant de servir.