Tougnol (pain d'anis)

C'est une spécialité de notre petit coin de France. Son origine est perdue dans l'histoire du temps, mais si vous aimez la saveur de l'anis, ce pain est fait pour vous. La manière traditionnelle de le former est de le Un croissant. L'heure indiquée comprend l'heure montante.

Activer la levure dans une petite quantité d'eau.
Mélangez la farine, le sucre, l'anis et le sel.
Versez le lait, la levure et le beurre fondu.
Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients quittent les parois du bol et commencer à former une boule, puis pétrir pendant quelques minutes pour obtenir une boule lisse et non collante.
Placez dans un bol légèrement graissé et couvrez d'une pellicule plastique. Laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à doubler de taille.
Couper la pâte en trois morceaux et former de gros croissants.
Laisser lever jusqu'à ce que la taille ne soit pas tout à fait doublée. Mettre au four à 375 ° C et cuire au four environ 30 minutes jusqu'à ce que la couleur soit dorée.
Bon appétit.