Trempette chaude au poivre

Name: trempette chaude au poivre
Cook time: 65 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 1 small red onion, chopped; 4 gros poivrons rouges, hachés grossièrement; 2 tomates, coupées en quartiers; 1 piment jalapeno, les graines et les côtes enlevées, hachées; 4 gousses d'ail pelées; 1 cuillère à café de sel casher; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème à fouetter; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage mozzarella râpé

Les poivrons grillés confèrent à cette trempette une saveur robuste.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer un four à 230 degrés (230 C).
Placez l'oignon, le poivron, les tomates, le piment jalapeno et l'ail dans un plat allant au four de 2 litres.Saisissez avec le sel et le poivre; arroser d'huile d'olive. Remuer jusqu'à ce que les légumes soient complètement recouverts d'huile d'olive.
Rôtir au four préchauffé jusqu'à ce que les légumes soient tendres et bruns, environ 1 heure, en remuant toutes les 15 minutes.
Versez les légumes et la crème fouettée dans un mélangeur, en ne remplissant pas plus que la moitié du pichet. Tenez le couvercle du mélangeur avec un torchon plié et lancez-le délicatement, en utilisant quelques impulsions rapides pour faire bouger les légumes avant de les laisser reposer. à purée.Puree par lots jusqu'à consistance lisse et verser dans une casserole.
Cuire et remuer la trempette à feu moyen jusqu'à ce qu'elle mijote. Incorporer le fromage mozzarella râpé jusqu'à ce qu'il soit fondu.Servez chaud.