Triple torte au chocolat

Name: triple torte au chocolat
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre; 1/4 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 2/5 litre contenant 2% de lait; Boucles de chocolat, facultatif; 2 blancs d'œufs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; BATTRE:; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre; 2 blancs d'œufs; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du cacao au four; 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/4 cuillère à café de sel; Boucles de chocolat, facultatif; 80 litres d'eau; GLAÇAGE:; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre; 2 blancs d'œufs; 80 litres d'eau; 0,25 cuillère à café de crème de tartre; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Boucles de chocolat, facultatif

Lorsque je veux servir un dessert vraiment spécial, je me tourne vers cette recette. Le gâteau au chocolat, tendre et à quatre couches, est délicieux comme un pudding. - Lois Gallup Edwards, Woodland, Californie

Ingrédients

Préparation

Pour la farce, dans une petite casserole, mélanger la farine, le sucre et le sel. Incorporer le lait et le sirop jusqu'à consistance lisse. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment; cuire et remuer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à épaississement
Retirer du feu. Incorporer une petite quantité du mélange chaud dans l'œuf; remettre le tout dans la casserole en remuant constamment. Porter à ébullition douce; cuire et remuer pendant 2 minutes.Retirer du feu; incorporer le beurre et la vanille. Refroidir à température ambiante en remuant souvent.
Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre en crème jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse.Ajouter les œufs un à la fois, en mélangeant bien les uns après les autres. Incorporer la vanille.Combiner les ingrédients secs; ajouter au mélange en crème en alternance avec du sirop et de l'eau.Beat juste jusqu'à combiner.
Verser dans deux moules à farine graissés et farinés de 9 po. Faire cuire au four à 350 ° C pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir pendant 10 minutes; retirer des moules et des grilles pour les laisser refroidir.
Couper chaque gâteau en deux horizontalement.Placez une couche inférieure sur une assiette de service; étaler avec un tiers du remplissage.Répéter deux fois les couches.Recouvrir avec le reste du gâteau.
Pour le glaçage, mélangez le sucre, les blancs d’œufs, l’eau et la crème de tartre dans une grande casserole à fond à feu doux ou dans un bain-marie à l’eau frémissante. à feu doux jusqu'à ce que le glaçage atteigne 160 ° C, environ 8 à 10 minutes.Vers dans un grand bol; ajouter la vanille.Battre à haute vitesse jusqu'à ce que le givrage forme des pics fermes, environ 7 minutes.
Étaler ou verser sur le dessus et les côtés du gâteau.Si vous le souhaitez, décorer de copeaux de chocolat.